用电动打蛋器要加什么东西才能把鲜奶油打的很好？

一、用电动打蛋器要加什么东西才能把鲜奶油打的很好？

1.动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。

2.用电动打蛋器搅打鲜奶油。

3.随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。

4.继续搅打，

5.鲜奶油会越来越稠厚，

6.搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。

7.当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。

8.提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

二、用小瓶的纯牛奶和鸡蛋清还有白糖可以打发成奶油吗？

牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶、黄油、吉利丁粉和白糖能做成奶油。

1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的。

2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟，后边加牛奶边打,共可以加入牛奶150g左右。

3、打发完成.如用的黄油颜色淡,成品就白.。

4、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，

5、打发好的淡奶油。

鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料，由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，包含高达27～38%不等的脂肪含量，搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍，打发至不同的软硬度，也具有不同的用途。

拓展资料：

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。

在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

三、打蛋器打酸奶会怎么样？

快速，便捷，使劲往一个方向打就行了，在牛奶中加入固体奶油会快点