保鲜纯牛奶(保鲜纯牛奶和纯牛奶的钙含量的区别)

      编辑: 龚峰 阅读

1. 保鲜纯牛奶

可以冷藏的,在市面上所购买的盒装纯牛奶其实是比较容易保存的,存放的环境只需要常温即可

2. 保鲜纯牛奶和纯牛奶的钙含量的区别

根据ad钙奶的成分表来看,主要是水和白砂糖加了一些其他的添加剂调制而成的酸牛奶饮料。而纯牛奶是生牛乳进行高温杀菌然后进行罐装。全部是牛奶,没有其他的添加成分,主要是补钙。而ad钙奶也有一定的钙含量,但是相比牛奶的补钙程度还是有一定差别的。

3. 保鲜纯牛奶拿出冰箱后多久不会变质

1l牛奶打开后冷藏放3-5天左右。

牛奶含有的蛋白质、糖类都是微生物生长的营养物质,牛奶打开之后置于常温下保存的话会很快就发生变质的现象,如果想要延长保质时间的话建议可以将开封之后的牛奶用夹子密封好置于冰箱中冷藏保存。在低温(4-8度)的条件下微生物的生长繁殖能够收到抑制,从而延长牛奶的保质期,一般来说在冰箱中冷藏保存的话大约可以放3-5天左右。

4. 保鲜纯牛奶能加热吗

 纯牛奶是可以加热的。但是需要注意,一般建议不要直接烧开,可以选择把纯牛奶用热水加热一下就可以。这样可以有利于人体吸收,又不会破坏纯牛奶之中的营养价值,有利于蛋白质的吸收,又可以起到补钙的作用。

一般建议不要空腹喝纯牛奶,这样可以降低纯牛奶对于对肠道的刺激,防止出现腹泻现象。而且喝加热的纯牛奶时一定需要注意,有过敏性疾病的人群不建议使用,防止造成过敏症状加重。

5. 保鲜纯牛奶直接喝对身体有好处写

如果是巴氏杀菌奶,可以直接喝。经过冰箱冷藏保存后,需要加热时,切忌煮沸,否则就失去了巴氏低温杀菌的意义,鲜牛奶原则上是不用于三岁以下的小孩的。因为它含酪蛋白太高,孩子消化起来会很费劲的。容易导致消化不良,我的建议可以温热喝,最好不要直接喝

6. 保鲜纯牛奶生产原料

蒙牛纯牛奶不是调制乳。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。

纯牛奶即不添加果汁、坚果、其他成分的纯奶,指的是生牛奶在乳牛身上挤下之后除了杀菌,添加了少量的添加剂。纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。

7. 鲜牛奶保鲜

  牛奶保存的最佳温度为2~8度,一般可存放2~3天。

  牛奶的存放方法:   (1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。  (2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。  (3)牛奶放在冰箱里,瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。  (4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。  (5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。  夏季如何保存软包装牛奶:   牛奶取回后,如果马上饮用,稍加煮沸即可。  如不立即饮用,可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干,防止表面灰尘污染其他食物,并且不要开口,以防吸附异味。

8. 保鲜纯牛奶和纯牛奶区别

  牛奶富含营养,是人们喜爱的饮料。

在逛超市时你有没有发现,有的牛奶需要放置在冰箱里冷藏存储,有的牛奶却可以在室温下保存好几个月。为什么都是牛奶,保存的方法却如此不同?   你注意到吗?在超市里,有的牛奶放在冷藏柜里出售,有的牛奶却摆在普通的货架上。同样是牛奶,为什么会有如此不同的对待呢?   原来,这是两种不同的牛奶,冷藏柜里放着的是巴氏奶,货架上放的是常温奶。  这两种不同的牛奶,其实原本都是来自牧场的鲜奶,只不过加工的方法不同罢了。  巴氏奶的“巴氏”,指的是法国著名微生物学家巴斯德(1822—1895)。巴氏奶是用巴氏灭菌法处理过的鲜奶。  说起巴氏灭菌法的来历,有着一段有趣的往事:19世纪时,法国的啤酒厂曾经遭遇到一个令人头疼的问题,那就是啤酒酿成之后会变酸,于是请巴斯德来解决这个难题。巴斯德很快就发现,使啤酒变酸的“罪魁祸首”就是乳酸杆菌(也就是把牛奶变成酸奶的那位“功臣”)。要消灭啤酒里的乳酸杆菌,最简单的办法就是把啤酒煮沸,可是煮过的啤酒连酒味都没有,谁还会要喝呢?巴斯德经过反复研究,在1863年发现,把啤酒在50~60℃加热半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌,却又保持了啤酒的风味。这个方法就叫巴氏灭菌法,又称低温灭菌法。这个“低温”只是相对于95℃以上的高温而言的。  巴氏灭菌法后来也被沿用到牛奶的灭菌。把牛奶加热到61.1~65.6℃经过30分钟,或者加热到71.7℃保持15秒钟,就可以使牛奶中的细菌总数减少90%~95%。这种巴氏奶可以在4℃左右的温度下保存3~10天,所以在超市里要放在冷藏柜里。巴氏奶的优点是加热温度不高,因此保存了鲜牛奶的绝大部分营养成分。现在80%以上的鲜牛奶都加工成“巴氏奶”销售。  常温奶则是对鲜牛奶进行高温灭菌,即在95℃以上加热20分钟。由于灭菌彻底,这样的牛奶密封之后可以在常温下保存30~240天,所以放在普通的货架上出售。但是,高温会导致牛奶中维生素、氨基酸的大量损失。

9. 冷藏纯牛奶

我觉得有下面几个原因

1.从乳制品商品分类上来说

你认为的鲜奶只有2种,而你认为的酸奶,有千千万万种。

其实超市里真正的鲜奶只有

巴氏杀菌奶

,也就是低温杀菌奶,必须放在冰箱冷藏保存,保质期短,价格也高,买的人不多,卖的人当然就也不多。

而我们最常喝的常温纯牛奶,是

超高温瞬时杀菌牛奶

,可以放置在常温货架,保质期长。严格来说算不上鲜奶,但大部分人认为也是鲜牛奶吧。

而你认为的酸奶,那品种就太多了,有发酵乳、风味发酵乳、乳酸菌饮料,而且还能按工艺分凝固型和搅拌型,还能按菌种分,按加糖不加糖,再按风味分那更多了,什么加水果的加谷物坚果的。。。。所以产品非常丰富

这个问题就相当于说,为什么超市只有几款饮用水,却有那么多款液体饮料?不信你随便去一家超市数数,纯净水+矿泉水有几款,而其他饮料比如说奶茶可乐咖啡冰红茶各种饮料又有多少?一个道理嘛

2.从乳制品厂家角度来说

纯牛奶是一个基础产品,也是一个不怎么赚钱的产品。我国国标规定,凡是商品上标注为纯牛奶的商品,必须是由生牛奶不加任何添加物经过杀菌制成的,不能加水,不能加糖,不能加食品添加剂,啥都不能加。纯牛奶的配料表一目了然,就三个字:生牛乳。

而生牛乳的收购价格和生产成本就在那里,非常透明,你想降低成本,不好操作,你想升高售价,也不好操作。中国的生牛乳价格相对国外很多乳制品发达国家,是很贵的。

而且国标还规定,纯牛奶品类包装上的【纯牛奶】三个大字要占包装面的五分之一(好像是五分之一吧记不清了),那就意味着连把包装做花哨一点都不行。

所以你看,纯牛奶品类如果想卖高价,只能从什么牧场啊,生产环境上做文章,别的路都被堵死了。

而上面说的各种酸奶类,可操作性就非常强了。可以从口味上下手,也可以从包装上下手,还可以从原料上下手。前面的答主已经说了,酸奶类的可以使用复原乳为原料,也就是奶粉兑水,便宜多了。然后风味发酵乳可以有很多很多很多【风味】,加水果加糖加增稠剂都可以,东西加多了,成本反而降低了。乳酸菌饮料那就更便宜了,可以加大量的糖和水。

花样多了,可以向消费者推销的点也就多了;添加物多了,成本也就下来了;包装也没那么多限制,可以整的花里胡哨的,更容易吸引购买了

所以就不难理解,为什么国内厂家都喜欢在酸奶市场争奇斗艳。

3.从国人的消费习惯来说

一个是大部分中国人从小没有喝牛奶,尤其是喝纯牛奶的习惯,还有一个是乳糖不耐受问题在中国确实非常高发。

没喝惯纯牛奶的中国人,大部分会觉得牛奶过于清淡,没有味道,还有奶腥味,而酸奶产品就没有这些问题。

有乳糖不耐受的中国人,喝了含有乳糖的牛奶容易导致胀气、肠鸣、腹痛、腹泻等症状,而发酵奶里的乳糖已经被转化成了乳酸和其他的有机酸了,所以酸奶产品也没有这些问题。

乳糖不耐受由乳糖酶缺乏引起,调查显示,

亚洲人乳糖酶缺乏发生率为75%-100%

(此数据来源于1999年的一篇综述论文《乳糖酶缺乏和乳糖不耐受》,作者何梅,中国预防医学院营养与食品卫生研究所。我特意找了这篇1999年的老论文,因为另一个答主说,乳糖不耐受是中国乳业厂家的一个骗局,是中国乳制品厂家在三聚氰胺事件后做的公关。。。我想说,三聚氰胺事件,爆发于2008年,不要强行阴谋论好不好)

补充说一下牛奶的营养价值

牛奶所含营养比较全面,主要有蛋白质、脂肪、钙、多种维生素等,更具体的分析请看这篇

牛奶的主要成分就是水和蛋白质,这可是十分普通的营养,为何如此广受追捧?是商业炒作还是另有隐情?

巴氏奶的营养是保留得最好的,因为巴氏奶的杀菌温度低,维生素损失少。

其次是常温奶,常温奶经过了超高温灭菌,会损失掉部分不耐热维生素。

不过这么一点维生素我们吃两口水果蔬菜就补回来了,在乎这么点损失没有太大意义。

许多人选择巴氏奶是因为口感更好。

其实我们从牛奶中获取的最有价值的营养物质是钙,牛奶中的钙又丰富又好吸收,可以说是最佳的补钙来源,从这个角度来看,不管是巴氏奶还是常温奶还是调制奶还是发酵奶,都能满足补钙需求(乳酸菌饮料这种含奶成分特别低的除外)

然而另一个需要注意的重要的变量是添加糖。

不管是调制乳还是发酵乳,额外的添加糖都不适合大量食用。

而市场上的酸奶产品大多数都是加了糖的,所以可以视为这类酸奶营养价值不如没加糖的纯牛奶。

营养价值排个序

巴氏奶>常温纯牛奶=未加糖发酵奶>加糖发酵奶>乳酸菌饮料

(益生菌活性问题和调制乳、复原乳的营养不适合单线比较所以没有列进去)

10. 保鲜纯牛奶哪个牌子好

伊利金典新西兰进口纯牛奶是由伊利在新西兰海外子公司打造出来的高端牛奶产品,是新西兰原装原罐进口的,算是一款进口的纯牛奶,这款纯牛奶甄选新西兰优质生牛乳制作而成,品质受到很多消费者的肯定。与此同时,100毫升牛奶中就含有4g优质乳蛋白和120mg原生高钙,其营养价值是很高的。据网友评价到,这款纯牛奶质量真的很好,味道也不错,价格也不是特别贵,算是一款性价比不错的产品。

纯牛奶既能补充蛋白质也可以补钙,小孩子和大人都是可以经常食用的,不过关于牛奶的新闻还是很多的,如今不少进口牛奶进入中国市场,很多人热衷于进口的牛奶的原因是安全,其实无论是进口还是国产牛奶尽量选择大品牌、口碑好的,这样品质也会更好一些。

11. 保鲜纯牛奶加热后一块一块的

可以。 羊鲜奶是可以进行冰冻的。一般都是放在冰箱的保鲜层,当要饮用的时候,就拿出来解冻就可以了,解冻一般都是用冷水解冻为好,当然为了速解,可以采用加热和微波炉来解冻. 牛奶的保鲜时间只有短短的五六个小时,估计羊奶也差不多。