陕西安格斯养牛(安格斯肉牛养殖基地)

1. 安格斯肉牛养殖基地

安格斯牛原产于苏格兰东北部，目前世界上大多数国家都有该品种牛。

（1）外貌特征

安格斯牛无角，毛色以黑色居多，也有红色或褐色。体格低矮，体质紧凑、结实。头小而方，额宽，颈中等长且较厚，背线平直，腰荐丰满，体躯宽而深，呈圆筒形。四肢短而端正，全身肌肉丰满。皮肤松软，富弹性，被毛光泽而均匀，少数牛腹下、脐部和乳房部有白斑。成年体重公牛700～750千克，母牛500千克。犊牛初生重25～32千克。成年体高公牛130.8厘米，母牛118.9厘米。

（2）生产性能

安格斯牛具有良好的增重性能，日增重约为1000克。早熟、易肥，胴体品质和产肉性能均高。育肥牛屠宰率60%～65%。年平均泌乳量1400～1700千克，乳脂率3.8%～4.0%。安格斯牛12月龄性成熟，18～20月龄初配。产犊间隔短，一般为12个月左右。连产性好，初生重小，难产极少。安格斯牛对环境的适应性好，耐粗饲、耐寒，性情温和，抗某些红眼病，但有时神经质，不易管理，其耐粗性不如海福特牛。在国际肉牛杂交体系中被认为是较好的母系

2. 安格斯牛养殖基地在中国哪些地方

1、神户牛肉

日本的顶级和牛之所以赫赫有名，是因为其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神户牛的肉质细腻，清晰的大理石纹路和均匀分布的脂肪瘦肉，无论采取何种烹饪方式，都好吃到让你想要转圈圈哦！

2.松阪牛肉

神户和松阪是两大产地的和牛，即使已占据了顶级牛肉的一席之地，严谨的日本人还是依据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级。最顶级的松板牛肉是制作牛肉刺身的首选，而其他不同的部位适合制作不同的菜肴，包括寿喜烧、骰子牛肉和牛肉饭里都有松板牛肉的影子。

3.飞弹牛肉 飞弹牛也属于日本和牛中的黑毛和牛，在肉质，脂肪分布及纹路，还有颜色艳丽程度方面都有其等级划分和高标准。它的里脊和腿部都适合制作刺身或者烧烤，口感饱满，肥瘦相间。

4.澳洲和牛

澳洲和牛是澳洲古老品种与日本和牛杂交出来的，相比于顶级的日本纯种和牛，澳洲和牛的性价比高了不是一星半点哦。澳洲清新天然的空气、水和食用草，保证了牛肉肉质鲜美无污染，在品质鉴定中，也是有严格的分级。在香港市场的极品黑牛、和牛，大多都是来自澳洲的和牛。

5.纽西兰牛肉

新西兰人口稀少，四面环海拥有很大面积的牧场。这里的牛肉是天然放养，纯草饲养，因此新西兰也是全球前十名的牛肉出口国。天然牧场使得纽西兰牛肉分外香甜，富有清新气息。纽西兰牛肉相比于其他名贵品种牛肉价格不高，属于物美价廉的哦！低脂低热量深受人们喜爱。

6.契安尼娜牛肉

契安尼娜牛是意大利的古牛品种，现在是世界上体型最大的肉牛品种哦。一般餐桌上使用的牛为母牛，因为公牛会被用来配种繁殖。它的皮色很白，看起来很是高贵。这种牛肉经常被切成薄片食用，可以生吃，肉质鲜而不腻哦。

7.加拿大牛肉

和食草和饲料长大的肉牛不同，加拿大牛拥有独天独厚的营养环境，加拿大谷物产量丰富，吃大麦、小麦和玉米长大的牛自然好味道。虽然成本较高，但牛肉却是物美价廉，市场上常见的牛柳、牛小排等菜品许多都采用加拿大牛肉。

8.安格斯牛肉

安格斯是一种黑色无角的肉牛，起源于苏格兰的东北部。这种牛肉在中国是买不到的，只有在苏格兰，你才能品尝到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也会用这种牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是这种牛肉最好的烹饪方式，名声大噪一百多年后的今天，人们仍然没有降低对它的喜爱。安格斯牛拍搭配当地海鲜，是绝配的选择！

9.奥布拉克牛肉

在海拔上千米的法国奥布拉克草原，自然广阔的牧场是奥尼拉克牛的家园。这个古老的牛肉品种，肉质鲜嫩有弹性，多汁的特点要求更高的烹饪技术，然而也更不会失败。

10.夏洛莉牛肉

全身白色的夏洛莉牛是法国顶级的肉牛品种，原产于盛产红酒的勃艮第地区。肉质肥美鲜嫩，每头牛都有自己的“身份证”，在许多牛肉餐厅里都能见到它的身影

3. 安格斯牛养殖基地在哪里

这个部位是牛小排，取自牛只的肋脊部位，肉质结实且油筋油脂甚多，富含大理石纹脂肪油花，脂肪纹路如霜降，肉厚且柔嫩

4. 国内安格斯牛养殖

国内肉牛的龙头企业是吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司

集团年产能达到屠宰肉牛100万头、熟食制品10万吨、饲料加工60万吨、生化制品1200吨、皮革加工50万标张。在做精、做强、做大肉牛屠宰加工主业的同时，充分发挥国家政策优势、吉林地域资源优势和清真特色优势，确定了建设循环经济的发展模式，形成了畜牧养殖业、饲料加工业、食品加工业、生化制品业、制革业、有机肥加工业等六大主导产业。

5. 安格斯牛养殖成本及利润

1、日本和牛

详细介绍：日本和牛是世界上最顶级的牛肉品种，这种牛肉的养殖方式非常严格，在明治时期就已经开始培育。牛肉的纹理非常精致，有点像大理石的感觉，肥瘦相间，简直就是牛肉中的艺术品，入口即化的口感也深得无数人的喜爱。

2、安格斯牛

详细介绍：安格斯牛产自苏格兰北部地区，是英国非常受欢迎的一种顶级牛肉，现在在美国、澳大利亚以及新西兰国家也可以吃到正宗的安格斯牛，品质顶级味道好。

3、契安尼娜牛

详细介绍：契安尼娜牛源自意大利，这种牛的体型非常大，公牛最终能够长到1600公斤，牛肉的品质也是很好，在欧美国家特别受欢迎。

4、澳洲和牛

详细介绍：澳洲和牛分为两个品种，一种就是上面所说的从日本进口的和牛，另一种则是和本地牛杂交的和牛，后者的口感和日本和牛很相似，味道鲜美又细腻。

5、夏洛莱牛

详细介绍：夏洛莱牛是法国最顶级的一种牛肉，它的脂肪颜色为淡黄色和白色，纹理很清晰，肉质鲜红，口感细腻鲜美，属于牛肉中的极品。

6、加拿大牛

详细介绍：这种牛肉产自加拿大的阿尔伯塔省，这个地区有着世界上最优质的草原和水源，这也是能够培养优质牛肉的重要秘诀，这种牛肉目前已经成为了国际公认顶级品种，不仅在本地受欢迎，还出口到了多个国家。

7、奥布拉克牛

详细介绍：奥布拉克牛是源自法国的顶级牛肉品种，奥布拉克牛生活在法国南部的草原之上，海拔1000多米，有着优越的自然环境，这样环境下培养出的牛肉品质鲜嫩多汁又天然。益速宝。

8、新西兰牛肉

详细介绍：新西兰有着享誉世界的大草原，生活在这里的动物可以享受最纯净的生长环境，也因此这里的牛肉一直都是很让人放心的，入口细嫩还低脂低热量。

9、巴西牛肉

详细介绍：巴西牛肉的不仅产量位居世界前列，牛肉的品质也是非常好的，有着众多优质品种的克利罗牛，不加任何的佐料直接烤制吃起来味道也是特别鲜美的，香味很浓郁。

10、阿根廷牛

详细介绍：据称在阿根廷，当地的牛羊的数量比人都要多，这里有着广袤无垠的天然大草原，也凭借这样的缓解养殖除了优质的阿根廷牛肉，还被冠以“世界肉库”的称号。

6. 那里有安格斯牛场

安格斯是我国从国外引进的优良品种之一，分为黑安格斯牛和红安格斯牛两种。红安格斯来源于苏格兰本地品种，是从安格斯种群中经多年选育的优秀品种。红安格斯牛肉质优良、生长速度快，繁殖性能好，幼牛容易存活，是一个政府积极鼓励繁育和推广的具有潜力的牛种。

红安格斯牛的产地及分布

红安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前红安格斯牛主要分布在我国的新疆、内蒙古、东北、山东等北部省（自治区）。

红安格斯牛的外貌特征

红安格斯牛以被毛红色和无角为其重要特征。牛体躯低翻、结实、头小而方， 额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。

红安格斯牛成年公牛平均体重为700～900kg，母牛体重为500～600kg，犊牛平均初生重25～32kg，成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。

红安格斯牛的生产性能

红安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。表现为早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60％～65％，哺乳期日增重900～1000克。育肥期日增重平均0.7～0.9kg。肌肉大理石纹很好。

红安格斯种公牛的测量方法

体型测量是给红安格斯种牛分等级的外型标准。测量时要使牛站立在平坦的地面上。站立时，四肢要端正，从后面看后腿掩盖前腿，从侧面看左腿掩盖右腿。或者右腿掩盖左腿。四肢分别在两条平行直线上。头应自然前伸既不偏左或偏右，也不高抬或下垂，后头骨应与鬓甲接近在一个水平面上。

测量的项目有体高、体斜长、胸围、管围和睾丸的最大直径。体高是指由鬓甲最高点到地面的垂直距离。测量的时候要用测仗。体斜长是指从肩前缘到尻尖的软尺距离，测量的时候可以用软尺或者皮尺。胸围是指从肩胛后角处体躯的垂直周径，测量的时候用软尺或者皮尺。管围是指左前肢胫部上三分之一处的周长，在前管的最细处量取，测量的时候用皮尺。

红安格斯牛育肥技术

肉牛育肥就是使饲料中的营养成分高于其正常生长发育所需的营养要求，从而让牛达到快速增重的目的。在红安格斯牛的育肥过程中，应抓住红安格斯牛的生长特点，选择适合的育肥方法。要想达到事半功倍的效果，在饲养过程中必须抓好以下几个环节。

1. 严格控制牛龄：育肥牛要求挑选6月龄断奶的犊牛。要求体重在200kg以上，膘情好，肚大腰直，无疾病。

2. 育肥时间的掌握：育肥时间选择在冬、春、秋三季，但以秋季8～11月份最好，此时的温度和湿度最适于牛的生长。育肥期一般8～10个月，要根据牛的年龄和育肥牛肥度而定。

3. 育肥牛的饲料组成：在红安格斯牛的育肥过程中常用的饲料有青饲料、玉米秆青贮饲料、干麦草饲料、甜菜渣和混合精饲料等组成。粗料应以优良青干草为宜，花生秧、红薯秧、豆秧、酒糟等均可，麦秸、玉米秸要进行氨化或活干菌发酵。精饲料以玉米、高粱、大麦、麸皮、骨粉、食盐、贝粉等为主。

谷实类饲料饲喂前应进行加工调制以提高适口性和饲用价值，加工时粉碎粒度不宜过细，过细在瘤胃内降解比例高，降低了采食量和饲料转化效率，也影响增重。

4. 红安格斯种公牛的饲养：随着冷冻精液技术的推广，饲养种公牛的数量大大减少，而质量要求越来越高，对种公牛的选择愈来愈严格。培养一头优秀的种公牛要付出相当大的代价，因此对这些优秀的种公牛如何进行科学的饲养管理十分重要。

对于种公牛饲养管理的基本要求

一、要增进种公牛的体质。健康，精力要充沛，雄性威势要突出，膘情中上等。

二、应提高精液品质。要求种公牛的射精量、精子的活力、密度及生存指数等项指标，都能经常保持较高标准，而且适合于冷冻精液的制作。

三、要延长种公牛的使用年限。由于种公牛的主要用途在于配种和生产精液，所以在饲料上要对它进行照顾。如果是一年四季均衡采精，则全年饲料供应均衡。如果是季节性配种，则配种旺季一般在春季或早夏，因精子从产生到成熟约需8～10周，应在配种季节到来之前的8～10周加强饲养。精料喂量根据公牛膘情和精饲料质量，每头日喂1～5kg。配种淡季适当减少精料喂量，可由日喂3次降至2次。虽然充足的营养对种公牛非常重要，但是也要按照科学的食量饲喂，避免种公牛过于肥胖。

公牛的圈舍设施应保证公牛洁净和舒适。对不同年龄的公牛采用不同圈舍。公牛应有遮荫棚，以防止强光照射不良气候所带来的不适。非采精时，公牛最好不栓系，公牛可在舍内自由走动和锻炼肌肉。圈舍应配备一个运动场供公牛运动。如果是室内圈养，需要有良好的通风条件。另外所有圈舍都要装有安全栏，在牵引公牛时，公牛在安全栏一边，牵引者则必须隔着安全栏在其另一边进行牵引，以保证安全和对公牛的控制。

红安格斯种母牛的饲养

红安格斯种母牛的饲养管理很重要，它的管理是不是科学直接影响着小牛的健康，所以一定重视。

种母牛的日粮搭配原则以粗粮为主，粗粮在日粮中干物质的比例不低于60%，精料不超过40%。一般情况下，体重600kg的种母牛，每天可喂混合精料3到4kg，粗料8到12kg，块根饲料3kg或者青贮饲料30kg。混合精料的大体营养成分是：87.2%的干物质，11.2%的粗蛋白，0.9%的钙和0.7%的磷。

喂红安格斯种母牛要按照日常的饲养喂程序来进行。11月到4月上午的饲喂时间为5点30分到7点30分，下午饲喂时间为两点30分到5点30分。5月到10月上午的饲喂时间是5点30分到6点，下午的饲喂时间是3点30分到6点30分之间。需要注意的是每天下槽后，观察母牛发情，时间不少于20分钟。

饲养员要及时打扫卫生区，保持卫生区内没有杂草，清洁卫生，这样可以预防疾病的发生。

科学管理

红安格斯牛记忆力强，饲养时要有专人负责，这样有利于促进人畜亲和。刷拭牛体可防止皮肤病，促进人畜亲和。有条件的话，最好能每日刷拭1～2次牛体，刷拭的重点是两角间、额部及颈部等处的污垢。

水是生命和一切生理活动的基础。牛体含水量一般占其体重的55％～65％，一般来说肉牛日需饮水约30～60升。饲养中要保证牛有足够的新鲜、清洁饮用水。

另外坚持每天2～4小时的户外运动有利于牛的新陈代谢，促进消化，增强牛对外界环境急剧变化的适应能力，防止牛体质衰退和肢蹄病的发生。

除了做好以上工作外防疫消毒是必不可少的。每年春秋两季进行五号疾病防疫及驱虫。秋季进行布鲁氏菌病和结核病检疫。每十月定期对环境消毒一次，每季度进行全面消毒。定期对牛舍、运动场、牛场的通道进行全面的消毒，以免病原微生物的滋生。

随着社会的日益发展，人民生活水平的不断提高，肉牛的需求也在不断扩大，人们对牛肉的质量和营养成份的要求也越来越高。在肉牛的饲养中只要以科学的方法饲养，一定能够获得可观的收益。