养牛小伙子(一个记者问一位大爷养牛)

1. 一个记者问一位大爷养牛

神户牛肉 若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉（Wagyu Beef）当有一席之地。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。 日本天皇曾禁食牛肉 其实,最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，日本天皇颁发了《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。到明治初期，日本进一步西化，人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣，天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处，所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人四处买牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来，正大光明地成为日本百姓的佳肴。 神户牛曾卖出“天价” 经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后，神户牛肉越来越受欢迎，今天已经成为日本人的骄傲。牛肉好吃，价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。 喝“矿泉水”、吃“药膳”长大 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。传说中，神户牛还会喝啤酒、享受按摩。带着好奇，记者走访了当地养牛的农户。据农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。倾注了这么多的爱心，难怪生产出的神户牛肉回味无穷呢。 据这位老农介绍，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。 看了上面的介绍，使我们明白其实一个商品的贵贱完全取决于它的生产成本（除非商家用炒作和诈骗的方法）。首先神户牛的选育就花费了大量的人力物力财力，加之养育过程中所谓的喝啤酒矿泉，吃药膳，做按摩，听音乐，这都需要财力的投入。而我们普通牛哪有这么好的待遇，能管饱已经很不错了。 所以抛开肉质的区别，其实我们更应该看到这个事物中内在的经济学规律。

2. 王大爷和李大爷都是养牛专业户

建议一，用当地的地名，例如:河北东光县龙王李养牛专业合作社二，选择自己喜欢的词语，例如：河北宏发养牛合作社 ，河北博创养牛合作社三，确定自己的发展方向，跟以后的项目联系。自己起的名字才听起来亲切，深刻，就跟给自己的孩子起名字一样，希望可以能帮助到你

3. 记者农民一头牛

在昆明市嵩明县的杨桥乡大牲畜交易市场，价格适中。一头起批发6500元，10头起批 6200元 ，20头起批 6100元。还有“羊街牛市大型畜产品综合交易市场”简称“羊街牛市”，由“听牧肉牛”投资打造，地址位于云南省昆明市寻甸县羊街镇（嵩待高速出羊街收费站右行800米处）。

“羊街牛市”是国家农业部批准的定点市场，云南省农业厅认定的省重点农产品交易市场，该市场依托云南及东南亚充足的资源优势，面向全国，打造中国具有广泛影响力的大规模畜产品交易平台。目前，该市场交易现场火爆，云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司，听牧肉牛产业，南来北往的客商云集于此，羊街牛市打破了传统市场不良势力横行，不法商贩欺行霸市的局面，一种公平、公开的牛羊交易新秩序正在形成，羊街牛市成为了名副其实的云南大规模牛羊交易市场。“听牧肉牛”还提供牛羊屠宰、加工、运输等业务，只要有需求，不管买牛，卖牛，还是屠宰加工，或者是牛肉供应，都有。

根据我国动物防疫法的规定，活牛在畅通环节需要持有三证一标志，即动物产品出县检疫合格证、动物消毒合格证。 动物携带物品、动物疫病非疫区证明、检疫溯源“耳标”。 不过，记者发现，嵩明市场的销售流程非常简单。 只要买家看好牛并与卖家协商好价格，牛随时可以被拉走

4. 农村小伙养牛

在自家院里养牛当然可以了。萊垍頭條

养牛长期以来都是农村养殖的一个传统产业，近年来，由于牛价的居高不下，养牛业更是成为了农民增收致富的一项主要产业。家里养三五头牛的大有人在。当然，在自家院子里养牛的也不在少数。在院子里养牛方便安全便宜管理，存在的问题是影响卫生，所以，在院子里养牛一定要注意打扫卫生，做到赚钱工生两不误。萊垍頭條

5. 记者采访养牛老大爷

呵呵，这种问题不适合在互联网上问答，因为会上网的大多数是城市人。找牛你想想在哪丢的？

丢牛的周围有没有适合牛吃的食物？

如果是田地，牛不会跑很远。还有灌木地，绿叶多的地方，还有最为可能的是小溪边，有水的地方，还有可以带着母牛一起找，不过机会不大。

看你的问题，你似乎不是牛主，最好的办法就是和牛主一起去，或者养牛的老头，问问他们。不过丢牛一般很容易找到，现在的山都比较开阔，不像森林。祝你能够尽快找到牛。

6. 王大爷家养牛

饮是一个多音字，拼音分别是yǐn和yìn，饮的组词分别有：

一、yǐn

1、饮片

拼音：[yǐn piàn]

释义：供制煎剂的中药，多指经过炮制的。

例句：生病了就赶紧喝了这饮片。

2、饮子

拼音：[yǐn zi]

释义：宜于冷着喝的汤药。

例句：他的屋子里有很多饮子，真的是个药罐子。

3、饮泣

拼音：[yǐn qì]

释义：泪流满面，流到口里去，形容悲哀到了极点。

例句：他的亲人去世了，他独自一人在山里饮泣。

4、牛饮

拼音：[niú yǐn]

释义：像牛一样大口地喝。

例句：他今天干活真的很卖力气，他正在牛饮呢。

5、畅饮

拼音：[chàng yǐn]

释义：尽情地喝（酒）。

例句：让我们为我们的成功畅饮吧。

二、yìn

1、饮场

拼音：[yìn chǎng]

释义：旧时戏曲演员在台上喝水润嗓子。

例句： 由于饮场时间太长,观众们等得有点不耐烦了。

2、饮马

拼音：[yìn mǎ]

释义：给马喝水。

例句：金主完颜亮厉马抹兵,意欲饮马长江。

3、饮羊

拼音：[yìn yáng]

释义：使羊喝饱水以增加重量。指以欺诈手段做生意牟利。

例句：但就是经商时间久了,为人尖嘴薄舌,饮羊登垄,有时候难免让人感觉不舒服。

4、饮马投钱

拼音：[yìn mǎ tóu qián]

释义：比喻为人廉洁，不损公肥私。

例句：此人饮马投钱，值得深交。

5、饮马长城

拼音：[yìn mǎ cháng chéng]

释义：在长城下的泉窟里喂马食物或者水。

例句：饮马长城的时间真的有点太长了，大家都有点等不了了。

7. 一个记者问一位大爷养牛的问题

一直以来，国内肉牛、肉羊产业都有些 “犯愁”。一方面是加工端“不够用”，无法满足肉类加工产业需求；另一方面则是养殖端“养不起”，连续上涨的饲养成本让小规模养殖户无力承担。日前，农业农村部提出，在未来五年内要将牛羊肉自给率提高到85%。然而，按照2020年的产量和消费量计算，目前我国牛肉的自给率为76%，国产牛羊肉分别还有212万吨、35万吨的产需缺口。牛羊肉自给率85%的目标能达到吗？

加工端“不够用”

“目前我们的牛排基本都是进口牛肉加工而成。” 上海联豪食品有限公司董事张贤东告诉中国商报记者：“一方面是国产牛肉价格太高；另一方面，国产牛肉没有形成产业化，没有那么大的产量给着我们用。”

对肉类加工企业来说，2020年在牛羊肉采购成本方面面临较大压力。受新冠肺炎疫情影响，进口牛羊肉业务受到一定限制，而国产牛羊肉的价格一直高位震荡。长期从事南非牛肉进口贸易的保荣国际贸易(北京)有限公司董事长张小川告诉记者，自疫情暴发以来，公司进口冷冻牛肉的业务就停滞了，目前还在等待业务恢复。“我国牧场相对较少，受疫情影响，进口冷冻牛肉的供应量减少，导致国产牛肉的价格一天天走高。南非的牛肉物美价廉，等到疫情结束，国内对南非牛肉的需求将有恢复性上涨。”

一位某国内肉类头部企业的主管进口贸易业务负责人也告诉记者，国内对进口牛肉，尤其是高端牛肉的需求总量明显增加。国内养牛周期很长，受需求因素影响，未来我国还是要不断增加牛肉进口量。

目前，我国牛羊肉价格仍保持高位。农业农村部数据显示，2020年牛羊肉集市平均价格分别为84.08元/公斤和80.56元/公斤，继续保持高位运行，同比上涨14.8％、11.5％。农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师朱聪对记者表示，供给偏紧是推动牛羊肉价格上涨的主因。从生产看，受多种因素影响，近些年牛羊肉产能增速不快，国内供给偏紧的态势短时间内不会发生改变，牛羊肉价格或将继续保持高位运行。

养殖端“养不起”

国产牛羊肉“不够用”，而养殖端却“养不起”。河北省衡水市的一位肉羊养殖合作社负责人李勇对记者坦言，尽管今年羊肉价格非常高，但是他不仅不打算扩大养殖规模，还将控制肉羊的补栏数量。据李勇介绍，玉米等饲料价格太高，成本承压，他并没有看到明显的利润回报。

内蒙古中草金服草业有限公司总经理张凯峰告诉记者，国产肉牛养殖周期长，要16个月才能达到性成熟，短期内很难看到利润回报。但是对养殖端来说，饲料成本增加是显而易见的，作为提供能量的饲料，玉米价格的上涨导致肉牛养殖成本显著增加。对牛羊肉养殖端来说，短期内很难看到利润回报，整个行业自然难以形成大的养殖规模。

规模化养殖程度低一直是制约肉牛、肉羊养殖产业的问题。“牛产业里前十名的企业加起来的市场份额也不足千分之五，投资很大、时间很长，对企业来说，资本周转太慢。”张凯峰说。另外，朱聪也对记者表示，“目前我国饲草产需仍有一定缺口，每年需要进口大量草产品。优质饲草资源的不足也限制了我国牛羊养殖规模化、集约化发展。同时，资源环境的约束。生态环保力度不断加大，养殖产业结构也在加快调整。”

值得关注的是，在我国的肉牛、肉羊产业，也存在种源“卡脖子”问题。张凯峰坦言：“国外养殖端手里有几万只种群，经过自然交配后，再从中选择最好的种源。国内的能繁母牛全是农户养，农户一家只有三四十头。从百十来头种源里面挑选和从上千万头里面挑选，结果肯定不一样。”至于基础母畜存栏较少的原因，朱聪介绍，“考虑到牛羊养殖周期长、母畜养殖风险较大、对技术要求高，以及前些年行情不好等因素，农户的养殖积极性并不高，这也导致目前的基础母畜数量不足。”

五年内能否迎来“黄金期”

日前，农业农村部制定了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，其中提到，截至2025年，我国要将牛羊肉自给率提高到85%。牛肉产量要稳定在680万吨，羊肉产量也需达到500万吨；牛羊规模养殖比重分别达到30%、50%。

这对牛羊肉产业来说，或将迎来发展的“风口期”。

目前我国羊肉自给率能达到80%以上，国产牛肉在满足自需上尚不达标。《中国农业展望报告》显示，2020年中国牛肉消费量884万吨，同比增长6.1%，人均牛肉消费量6.29公斤；羊肉的消费量是527万吨，同比增加3.9%。另据国家统计局和海关总署数据，2020年牛肉产量达到672万吨，比上年增长0.8％；羊肉产量492万吨，比上年增长0.9％。 按照2020年的产量和消费量计算，目前我国牛肉的自给率为76%，国产牛羊肉分别还有212万吨、35万吨的产需缺口。

如何推进肉牛肉羊生产？上述行动方案提出，以牛羊肉增产保供为目标，统筹牧区、农区、南方草山草坡地区牛羊生产，加快转变肉牛肉羊生产方式，围绕增加基础母畜产能、推进品种改良、扩大饲草料供给、发展适度规模养殖、强化质量安全等关键环节，加大政策支持，强化科技支撑，不断提升牛羊肉综合生产能力、供应保障能力和市场竞争力。

此外，在育种和规模化养殖方面，相关产业链、从业者都将迎来利好局面。行动方案明确，深入实施肉牛肉羊遗传改良计划，遴选一批国家肉牛、肉羊核心育种场，完善生产性能测定配套设施设备，持续推进引进品种本土化；在畜禽养殖标准化示范创建中，加大牛羊养殖标准化示范力度，建设100个示范场；2021年将重点支持河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东、河南、四川、云南、甘肃等省份创建肉牛产业园或肉牛产业集群；在西部地区脱贫县集中选择一批有牛羊产业发展基础的重点帮扶县，支持种养加销全链条发展，增强内生发展能力。

8. 养牛大爷挣几个钱

2018-06-29 17:46:51

驴这种家禽很多人还是非常熟悉的，在以前这种动物还是家中的重要劳动力之一。除此之外，随着驴肉、驴皮以及驴骨等产品药用、保健效果的开发利用，驴的经济价值不断攀升。很多人由此觉得这是一个利润很大的项目。那事实上养殖是不是真的非常挣钱呢？

养驴挣钱吗

养驴的项目还是比较挣钱的。目前驴价比较高，无论活驴价格还是驴肉价格都是比较高的。驴肉、驴皮、驴骨等产品药用、保健功能的开发利用，驴的经济价值持续攀升，养驴效益不断提高。驴作为草食动物，具有依靠耐粗饲、抗逆性强、易于饲养且饲料来源广、繁殖快、食量小等特点。总的来说养驴的经济效益还是非常不错的，不过养驴最主要的是驴的品种的挑选的，只有挑选好品种了，养殖的利润才会大的。

养驴挣钱为什么没人养

1、毛驴本身养殖很麻烦，吃的少，长得慢，一头驴养大还要好几年时间。本来养殖业风险就不可控，短期养殖的如鸡、鸭这类三个月左右的已经够农民担心受怕，更别说一两年的时间了。

2、驴的繁殖周期太长，怀胎一年、哺乳半年、生长一年，等到出栏要三年左右，周期太长，资金投入的就大。

3、驴对比牛和马本身吃的就少，所以上膘也较慢，成长的自然也慢，驴肉的销路一般也都是本地自销。

肉驴养殖技巧

1、圈舍：集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行。圈舍内设有供给食用的食槽，每头驴应留足60～80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。

2、饲料：驴是草食动物。其食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3-4厘米长的短段，最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因为此类饲草最易让驴闹“结”症。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。

3、繁殖：肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段，所以由人工培育的产肉型驴还未见推广。我们要进行饲养就得选用形体较大、又耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好，而且饲料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的陕西关中驴、山东德州驴和山西的广灵驴、云南驴，都是育肥驴的优良种选。肉驴多以同类交配繁育为主，也可和马进行杂交。集药化养殖可采用人工授精法，采集良种精液有利于大批量繁育，加速良种的推广培育。

养殖肉驴有哪些事情需要注意

1、肉驴在下槽离圈时，应让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。

2、搞好饲舍卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染。

3、肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快快地打几个滚（因为驴打滚是独蹄畜休息的最好方式），并逐个进行刷拭，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。

4、在饲喂中要经常观察。一经发现肉驴有不适之态，或有减食表现，要立即请兽医处理，万不可麻痹大意，贻误时机。

5、公母混养的圈厩，要注意性骚扰。因为性骚扰不仅可造成母畜流产，同时因相互厮咬碰撞，也会造成意外创伤，以致诱发破伤风。故而在设置食位隔护栏时，愈坚固愈好，这样有利于规模化养殖。

不得不承认养驴这个项目还是非常具有前景的，因为市场上对于驴肉、驴皮等产品的市场需求逐年增加。不过想要通过养驴来挣取经济利益的话，选择好优良品种是关键