牛肉蛋炒饭家常做法？

一、牛肉蛋炒饭家常做法？

【牛肉蛋炒饭】

食材：

牛肉、剩米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。

做法：

第一步，牛肉洗干净切薄片，然后再剁成肉馅，接着加点胡椒粉、料酒和生抽拌匀，腌制片刻。

第二步，剩米饭加食用油拌匀，搅拌散开，然后再加一个蛋黄拌匀，备用。

第三步，起锅烧油，放入腌制好的牛肉末翻炒，翻炒变色，盛出备用。

第四步，另起一锅，锅先烧热，倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒，接着加剩米饭翻炒。

第五步，再加牛肉，加点盐和胡椒粉调味，最后撒一把葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

用剩米饭，米饭不会那么粘连。也可以用刚煮熟的，但是煮的时候水别加多，保证颗粒分明，然后加点食用油拌一拌，就不会粘连了

主料2人份

牛肉200克

米饭2碗

辅料

蒜苔5根 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 糖1茶匙 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 黑胡椒粉1茶匙

步骤1

步骤2

牛切小粒后略剁成碎粒

步骤3牛肉炒饭的家常做法

牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒

步骤4牛肉炒饭的简单做法

起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀

步骤5牛肉炒饭怎么吃

倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可

二、牛肉片炒饭做法？

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。

3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。

5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。

6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。

8、将米饭倒进去翻炒

9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。

10、大开大火翻炒。

11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

三、猪肉牛肉可以一起炒饭吗？

猪肉和牛肉是可以一起用来炒饭的。猪肉牛肉肉质紧实，肉纤维丰富，动物肉类蛋白质含量比较高，营养丰富，日常生活中，猪肉和牛肉可以一起用作炒饭的食材料，将猪肉牛肉切丁，用盐酱油蠔油腌制二十分钟，下锅爆出香味，加饭一起烧炒就可以。

四、巴基斯坦牛肉炒饭做法？

1.准备好所需的蔬菜并洗净

2.把蔬菜和牛肉切成丁

3.牛肉腌制方法: 加入适量的油、酱油、生粉和沙茶酱（按个人口味可加黑胡椒）使牛肉更美味，搅拌均匀后腌制15分钟。

4.锅加油，油温合适时加入蔬菜丁，炒至半八成熟，加调料提味。

5.加入牛肉一起炒。

6.炒至牛肉和蔬菜快熟了，就加入米饭