面包渣怎么做酥脆，我炸的面包渣有点硬，不脆啊
面包渣怎么做酥脆，我炸的面包渣有点硬，不脆啊
材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
选词填空。往常 经常1．列宁（ ）给几只小灰雀带来面包渣和谷粒。2．今天早晨，列宁和（ ）
1．经常 2．往常 3．吩咐 4．叮嘱
- 发表评论
-
- 最新评论 进入详细评论页>>