自己在家怎么做牛排？ 自制牛排黄油？

一、自己在家怎么做牛排？

在家制作牛排可能需要花费一些时间和精力，但是味道好、健康又实惠，值得尝试。下面是一份简单又美味的牛排食谱。

所需材料：

一块肥瘦相间的牛排（大约250-300克）

盐

黑胡椒

食用油

牛油一小块

蒜苗或洋葱等配菜

步骤：

将牛排从冰箱中取出，室温放置30分钟左右以达到室温。

用厨房纸巾将牛排表面水分擦干，放入盘中。

在牛排两面均匀地撒上少量盐和黑胡椒，稍等片刻让其入味。

取一个平底锅，加入适量的食用油，火力调至中等热，加入一块适量的牛油，等到牛油融化后，再加入几片蒜或者洋葱等增加牛排的香气。

将牛排放入锅中，先在一侧煎约2分钟，然后翻面，再煎约2分钟，期间可用铲子稍微按压一下让牛排更加紧实。

将牛排转成侧面，用铲子将剩余三个面也都煎至金黄色（约1-2分钟）。

关掉火，将牛排取出放在盘子里，稍等片刻至牛排内部的汁液均匀流动时再切开享用。

温馨提示：注意不要过度翻炒牛排，以免使其肉质变老失去口感。同时可根据自己的口味加入不同的配菜，如蒜苗、洋葱圈等，亦可搭配自制的黑椒酱或奶油酱提升口感。

二、自制牛排黄油？

牛排 1块 ，油 15ml ，黄油 1小块， 番茄酱 10g

方法/步骤

1 起锅，锅热倒入油，然后摇晃均匀。

2 锅中放入解冻好的牛排，开至中火煎至血水流出。

3.三分钟后给牛排翻面，调至小火。

4.一分钟后用筷子轻戳。

5.根据个人口味，有少量血水冒出或无血水即可。

7.最后放入黄油调味。

8.黄油融化出锅即可。

9.淋上锅中黄油增加香气。

10.倒上番茄酱，食用即可

三、在家怎么煎牛排，黑胡椒牛排怎么做？

1现将要做的牛排拿出解冻，因为本次时间紧张，买的现成的材料，大家也可以自己采买。

2在家制作一般用电饼铛就可以了，插上电源后。将黄油放入

3等到黄油溶化后，就可以将牛排放入

4将牛排放入煎至三分钟左右

5在反过来，煎至三分钟。

6然后撒上黑胡椒的酱料。

7等待酱料融化均匀融入牛排中。（也可以用小碗将酱料拌匀涂抹在煎好的牛排上。）

8将牛排煎至七八成熟后，就可以将牛排取出了。

四、在家怎么做牛排好吃？

在家里制作牛排是一种很简单的方法，只需要准备好优质的牛排、佐料和适当的烹饪技巧即可。以下是一份简单的家庭牛排烹饪方法：

所需材料：

1. 牛排：1块（约300克）

2. 黄油：适量

3. 盐：适量

4. 黑胡椒：适量

5. 蒜：2瓣，切片

6. 迷迭香：1小枝

7. 橄榄油：适量

8. 柠檬：1/4个，切片

9. 生菜：适量，切碎

10. 番茄：1个，切片

11. 罗勒叶：适量，切碎

12. 意大利面酱：适量

步骤：

1. 提前将牛排从冰箱取出，放在室温下回温30分钟，让牛排的温度上升，口感更好。

2. 在牛排表面撒一些盐和黑胡椒，涂抹均匀。

3. 准备一个煎锅，将锅加热至中等温度，加入适量的橄榄油。

4. 将牛排放入锅中，每面煎3-4分钟，煎至牛排表面呈金黄色。如果喜欢熟一点的牛排，可以适当增加煎的时间。

5. 煎好后，将牛排放在盘子上，静置5分钟，让牛排内部的汁水重新分布，口感更佳。

6. 在煎牛排的同时，可以准备一些配菜。将生菜、番茄和罗勒叶切碎，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒拌匀，制成沙拉。

7. 在另一个煎锅中，加热黄油，加入蒜片和迷迭香煎香。

8. 将煎好的牛排和配菜摆放在盘子上，淋上意大利面酱，即可享用美味的家庭牛排。

注意事项：

1. 煎牛排时，要用中火，以保持牛排的口感。

2. 牛排在煎好后，需要静置5分钟，以让汁水重新分布，口感更佳。

3. 可以根据个人口味，添加不同的佐料和配菜，如菠菜、蘑菇、玉米等。

以上就是一份简单的家庭牛排烹饪方法，希望你喜欢。

五、战斧牛排，在家烤怎么做？

【主料】 战斧牛排1只，土豆半个，洋葱半个

【调料】 橄榄油10克，盐2克，黑胡椒碎适量

【烘烤】 上下火200度20分钟

【制作过程】

1. 战斧牛排提前6个小时取出，室温下解冻；也可以提前24小时放冷藏室解冻；现在天热，要密切观察牛排解冻情况，不要让牛排解冻后还放在室温下，这样会导致内部的汁水流失过多；

2. 把战斧牛排两而抹少许盐和黑胡椒碎，再抹少许橄榄油封一下；我就只腌了10分钟；

3. 把去皮的土豆切成滚刀块，洋葱切菱形块；放少许盐、黑胡椒碎、橄榄油混合均匀；

4. 战斧牛排较大，一般的煎锅都放不下它，所以我用烤箱烤它；烤盘上提前铺锡纸，把战斧牛排摆放在上面，土豆洋葱放在一侧；烤箱开始预热200度；

5. 将牛排送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟；我用的蒸汽烤箱的“蒸烤”功能，可以使牛排烤得香嫩不干；

6. 烤好的牛排散发着香味，烤出来的汤汁倒在小碗里，泡米饭可是绝配噢；牛排切块，味道不够再研磨点黑胡椒碎和海盐，有滋有味的。

小贴士

1. 牛排煎烤随意，咱们平时没有那么大锅或者烧烤炉，用烤箱也可以，只要烤得火候够，牛排虽然没有煎的那样有焦边，但是一样是美味；

2. 配菜不固定，因为是牛排没有其它味道，所以同盘配菜也以清淡为主。

六、什么牛排要用黄油？

煎草饲牛排的时候最好放一点黄油，因为草饲牛排本身脂肪含量会比谷饲牛排少很多，放点黄油风味更佳哦!

当你拿到手的是一块菲力牛排，可以放少量的橄榄油，或者色拉油。千万不要放菜籽油和花生油这种味道特别大的油，因为会把牛排的味道改变!

七、煎牛排用黄油？

没必要一定用黄油，用黄油是比较好，其次是橄榄油，最后是家里的食用油。

用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。 注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。 橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。

八、牛排里的黄油怎么用怎么用黄油煎牛排？

牛排里的黄油有两个用法：

1.作为煎牛排的油使用

腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。

2.牛排出锅时涂抹使用

煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。

九、黄油煎牛排何时放黄油煎牛排放油么？

煎牛排黄油要在出锅前或者在两面煎过一次后再放，这时温度不高，加热时间也不会太长，如果没放牛排前就放黄油，黄油就很容易发黑，煎出来不好看。黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。

黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成。

十、黄油怎么煎牛排？

牛排里的黄油有两个用法：

1、作为煎牛排的油使用 腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。

2、牛排出锅时涂抹使用 煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。 拓展资料 煎牛排的做法 一、用料 1、主料：牛排4块 2、调料：食盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量 二、做法 1、牛排洗干净把水用厨房纸吸干，用肉锤把牛肉锤松。撒上少许盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制1－2个小时. 把洋葱和蒜切碎备用。

2、锅烧热，放入黄油熔化 3、牛排放入，开小火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟的程度 4、大概煎三四分钟后，翻边继续煎。盛出装盘。

5、用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香 6、炒软后放入少许盐和黑胡椒，倒入少许葡萄酒，放入一小碗冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，并淋到牛排上。