慢养牛肉元素(牛肉怎么养)

1. 牛肉怎么养

放养牛，即自然放牧：

1、生长发育较慢，牛比较瘦。

2、不需要有太多的饲养管理。人工成本，饲料成本降低。

3、对于疫病防控较少或不易防控，一旦出现疫情，难以控制。

4、不利于集约化、规模化发展。

5、由于放养的饲喂属于自然放牧，牛有更多活动空间，所以肉质会比圈养好。

圈养牛：

1、牛生长发育快。由于减少了游走觅食活动，饲草转化成牛肉的比例提高，单位草量能产出更多的牛肉，饲养周期可缩短一半时间，周转快，效益高。

2、积肥多。放养一只牛年平均积肥500kg，而圈养时为1000kg。

3、疾病少，产犊成活率高。放养牛由于“风餐露宿”，容易感染疾病，而且不容易及时发现病牛，所以犊牛夭折现象经常发生。圈养牛可以进行精细管理，不喝脏水，染病机会少，因而母肥仔壮，成活经几乎可达100%。

2. 牛肉怎么养腌制

一

牛肉加入淀粉，料酒，盐，黑胡椒拌匀，腌制1小时。

需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、韭菜 100克、姜 一小块、蒜 三四块、淀粉 一勺、生抽 一勺、黑胡椒粉 一小匙、料酒 200克、花生油 两大勺。

1、牛肉切成条状。

2、洗净后放入淀粉料酒盐，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，然后腌制一小时。

4、腌制好的牛肉。

5、姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒。

6、牛肉翻炒后，加入生抽，料酒翻炒五分钟，加入韭菜，继续翻炒。

7、放入辣椒。

8、加糖，翻炒均匀即可出锅。

二

牛里脊 300克

白胡椒粉 少许

蚝油 1勺

老抽 1勺

淀粉 5勺

牛肉切好胡椒粉、蚝油、生抽、油、淀粉（淀粉一点点加入别一次加太多）用手抓拌均匀 这样比较入味、加入一少许水（也可不加）

腌制6分钟 就OK了 超级简单 炒出来的牛肉特别嫩

油 少许

3. 牛肉一般养多久

一枝独牛，从出生到至成长到1000斤，需要多长时间回答，这个有外因和内因两部分决定。外因是；生产设施条件优劣，基础母牛的体重大小，泌乳量的多少？对疫病的控制程度等诸多方面。内因是；犊牛初生重大小，饲养过程是不是优化：（1；及时开喂，2；适量补饲，3；增加运动活动量，4；采食量能力，5；抗病能力和免疫力）通过上述两方面的因素决定了犊牛的生长速度快慢。如果各个方面备齐，犊牛在九个月左右就能达到1000斤是没有问题的。我的回答是否有毛病，请懂养牛的朋友们批评指正是盼。谢谢阅读！