清爽美味的潮汕牛肉丸自制方法

潮汕牛肉丸是广东潮汕地区的经典美食之一，其特点是鲜嫩多汁、口感Q弹，深受人们喜爱。如果你也想在家尝试制作潮汕牛肉丸，不妨试试以下自制方法。

所需材料：

• 新鲜牛肉 500克
• 猪后腿肉 200克
• 虾仁 150克
• 淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 细盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 香菜 适量

步骤：

1. 将新鲜牛肉、猪后腿肉和虾仁洗净，然后剁成肉茸。
2. 将剁碎的肉茸放入碗中，加入淀粉、鸡蛋、细盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀至肉茸粘稠。
3. 取一小块肉茸放入锅中煮熟，品尝调整盐和味精的用量。
4. 将剩余的肉茸制成圆形丸子，大小均匀。
5. 烧一锅水，水开后将牛肉丸放入煮熟，取出备用。
6. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 将煮熟的牛肉丸放入锅中，翻炒均匀，添加适量的水煮开。
8. 盖上锅盖，小火炖煮5分钟，再加入香菜翻炒均匀即可。

自制的潮汕牛肉丸鲜嫩多汁，吃起来口感Q弹，香味扑鼻，非常美味。可以将其用于煮汤、火锅、炒面等多种菜肴。此外，潮汕牛肉丸制作简单，材料易取，适合在家自制。快来动手试试吧！

感谢您阅读本文，相信通过本文的指导，您将可以轻松制作出美味的潮汕牛肉丸，为您的家人和朋友带来愉悦的用餐体验！