丘北哪里养牛最多(丘北牛市场)

1. 丘北牛市场

材料：黄牛肉1000克，土豆2个，白菜叶10片，葱段2根，牛杂500克

方法：

1：麻辣味的火瓢牛肉火锅做法跟川式火锅有很多相似之处：首先调制锅底料。选择的邱北干辣椒，取干辣椒放入水中煮软，捞出控水，放入绞肉机内绞成蓉，即成糍粑辣椒。锅内放入牛油，小火烧至牛油融化，放入鹃城红油豆瓣，小火慢慢煸炒，待豆瓣发酥，再放入糍粑辣椒，继续用小火煸炒，待炒干辣椒的水分，放入干红花椒、姜块、鲜小米辣椒段，小火炒出麻味，放入香料包(小茴香30克，草果50克，八角2个，肉豆蔻)，小火煸炒，放入红腐乳、冰糖，小火炒至冰糖化开，离火后盖上盖子，焖制后备用。

2：取牛的背脊肉洗净，切块。用清水浸泡约5小时，捞出牛肉控水。将牛肉放入盆内，每块牛肉加入盐5克反复搓揉，一般一块牛肉要搓揉3-5分钟，取牛骨敲成大块，洗净后放入烤箱内烤至色泽金黄，取出。取一个大不锈钢桶，放入牛骨，倒入清水，大火烧开，用中火熬制约1小时，放入牛肉、香料包（干花椒，草果，八角，拍松的姜块）和盐，大火烧开，改小火慢慢煮制。待用筷子可以轻松插透牛肉时关火，将牛肉捞出，切成薄片，煮牛肉的汤过滤料渣，留用。

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牛杂清洗干净后放入大锅内，倒入清水没过牛杂，加入葱段、姜片各200克，料酒100克，拍破的草果3克，八角10克，大火烧开，改小火煮至成熟，捞出改刀成小块或者长条。去皮土豆洗净，切成小滚刀块，放入铜瓢内。白菜洗净，也放入铜瓢内。取锅烧热，放入色拉油，烧至四五成热时，下入炒好的火锅底料，小火炒热，接着倒入自调的锅底，大火烧开，放入鸡精、味精调味，出锅倒入铜瓢内，撒入煳辣椒面、花椒面、干螺丝椒（提前用干锅炒至深褐色）5个。然后下入牛肉，搭配涮料即可。

2. 安丘鑫牛市场

大城埠、南苑商贸城、鑫牛市场。这三个地方五金店铺比较多，而且集中，其他的都是一些零散的商店了，市北区天地广场也有几家门市，要是实在找不到，或者急用的话，可以在地图上搜一下，现在的商铺一般都会在导航地图上有标注，可以快速先到家附近的五金店。

3. 丘北县南门市场

本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。

驾车路线：全程约81.9公里

起点：砚山县

1.从起点向西北方向出发，行驶70米，右转进入胜利街

2.沿胜利街行驶80米，在第2个出口，稍向右转进入砚华中路

3.沿砚华中路行驶80米，过左侧的砚山星火电器康佳专卖店约280米后，进入砚华中路

4.沿砚华中路行驶160米，在第2个出口，直行进入砚华东路

5.沿砚华东路行驶1.7公里，左转进入七乡大道

6.沿七乡大道行驶5.4公里，直行上匝道

7.沿匝道行驶810米，直行进入广昆高速公路

8.沿广昆高速公路行驶19.1公里，在普者黑风景区/炭房出口，稍向右转上匝道

9.沿匝道行驶630米，直行进入S206

10.沿S206行驶53.5公里，左转进入S305

11.沿S305行驶30米，到达终点(在道路右侧)

终点：普者黑风景区-南门

大约车行两个小时多，能到普者黑。

4. 丘北农贸市场

文山壮族苗族自治州。

云南省下辖的民族自治州，位于中国西南边陲的云南省东南部，东与广西百色市接壤，南与越南社会主义共和国接界，西与红河哈尼族彝族自治州毗邻，北与曲靖市相连。土地总面积31456平方千米。

文山州辖文山市、砚山县、西畴县、麻栗坡县、马关县、丘北县、广南县、富宁县，州府所在地文山市。

文山州早在5万年前就有人类在此生息繁衍，公元前111年，汉武帝就在这里设州置郡；明、清设广南府和开化府。

2018年12月13日，文山州入选中国特色农产品优势区名单。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，文山壮族苗族自治州常住人口为3503218人。

2020年，全州地区生产总1185.12亿元，比2019年增长5.4%，位居全省第5位。

5. 丘北最大的农贸市场

丘北辣椒

丘北县素有“中国辣椒之乡”之称，丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一，具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点，被称为“云南小椒”。丘北辣椒始种于明朝末年，迄今已有300多年历史。

德宏涮涮辣

德宏“涮辣”是云南最辣的辣椒，也是世界最辣的辣椒之一，据说与印度魔鬼椒不相上下，它是野生小米辣的一个变种，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，当地人称其“涮涮辣”，又叫“象鼻辣”。据说，因大象一不小心用鼻子碰在辣椒上，大象被辣得狂奔不止。其辣味比其他辣椒高出二三十倍，被誉为“世界辣椒之王”。

会泽乐业辣椒

会泽县乐业镇作为“中国辣椒第一镇”，辣椒是会泽县的地方特色优质农产品，因其具有籽多皮厚、油润光滑、辣味纯正、香味独特等优点，而备受青睐。

昭通大红辣椒

“昭通大辣椒”晒干制成干辣椒后，其色泽鲜红，肉厚、个大和味香、微辣，在四川、广东一带被誉为“云南大椒”，市场一直供不应求，是昭通市独具地方经济特色的一个传统品种。

建水小米辣

建水盛产小米辣，是云南省有名的“小米辣之乡”。建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄，长势旺、抗病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓、油脂和维生素含量高。

普洱小雀辣

就算小米辣，云南所产也有很多品种，形状大小不同以外，颜色上起码还有红白橙之分。个头最小的小米辣，只比葵花籽大不了多少，出自哀牢山以南普洱江城、宁洱一带，当地俗称小雀辣或者雀屎辣。

昆明皱皮辣

皱皮椒最有“个性”的，莫过于那皱巴巴的椒皮，宛如辣椒中的老妇人，皱皮椒亦因而得名，皱皮椒辣度适中，食第一口时可能不觉得很辣，但多吃几口，脑门会有微 微发热的感觉，一层层薄汗呼之欲出，不过辣味不会停留太久，一会儿就过去了。因而并不会辣得让人受不了，而是欲罢不能。