如何做出美味的牛肉大白菜？

简介

牛肉大白菜是一道经典的中式菜肴，以其嫩滑的牛肉和清脆的大白菜叶子深受人们的喜爱。本文将介绍几种常见的牛肉大白菜做法，让您轻松在家里制作出美味可口的这道菜肴。

原料准备

• 牛肉：200克
• 大白菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

做法步骤

1. 1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 2. 大白菜洗净后切成适当大小的块。
3. 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒香。
4. 4. 将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色。
5. 5. 加入大白菜块，快炒几下。
6. 6. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
7. 7. 大火烧开后转小火慢炖约10分钟，直至牛肉煮熟。
8. 8. 用盐和白胡椒粉调味，再用水淀粉勾芡。
9. 9. 出锅前淋上一些食用油，提鲜。

小贴士

• 1. 牛肉可以选择嫩肉，这样做出来的牛肉口感更好。
• 2. 大白菜切块后要先用开水焯水，去除菜叶的涩味。
• 3. 煮牛肉时，水要足够多，这样才能保证牛肉煮熟而不过糊。
• 4. 如果想要牛肉更嫩，可以在腌制时加入一些食用碱水。

希望您通过本文的介绍，学习到了几种可以制作出美味的牛肉大白菜的做法。不管是作为一道菜肴还是家常菜，都能给您带来口福，希望您能尝试一下并要享受美食带来的快乐。感谢您的阅读！