南方养牛论谈(南方为什么不适合养牛)

1. 南方为什么不适合养牛

南方养牛好！

牛喜欢下水里洗澡，还可以在水田里耕作，牛的力气特别大，干活特卖力，时间又长，所以，南方的农村里，农民都是养牛，不养驴，养牛的传统有着几千年。北方的气候条件适合养驴，驴更适合在旱地做工，北方没有水田，所以，北方的农民更喜欢养驴。

2. 北方的牛可以在南方养吗

南方土黄牛即南方黄牛，是我国三大类型之一，产于南方各省及长江流域部分地区和云南、贵州、台湾等省，有湖南，四川，湖北，广西等土牛品种。

南方黄牛共同的特点体型较小(最大700斤左右)，生长较慢，养殖周期长(需要2年)，见效慢。不适合改良杂交肉牛养殖，具有耐粗、耐热、行动敏捷、善于爬山、抗焦虫病等特点。南方土黄牛中，肉用性能较好的是浙江省的温岭高峰牛，云南省的邓川黄牛产奶性能较好，其次是贵州黄牛和江西黄牛

3. 为什么南方养牛的比北方少

因为南方养牛成本比北方高。

现在养牛都是圈养，很少散养。

北方多种植玉米跟大豆，所以有着丰富的粗饲料跟精饲料原因。玉米秸秆可以喂牛，玉米粉可以拿来搭配成精饲料喂牛，可以说在北方种植玉米的农民家里都会养几头牛，这种养殖成本也是比较低的。南方主要种植水稻，玉米和种植比较少，价格自然会更加高了。

4. 在南方养牛好还是北方养牛好

种草养牛在南方比较受欢迎，很多养牛户没有放养的条件，当地又没人搞种植业，所以连点粗饲料都买不到。为了解决草料的供应问题只能够自己种草养牛了。

与其说种草在南方受欢迎，不如说是无奈的选择，在南方真没有北方那么好的养牛条件。

以前南方还大量种植水稻，如今种的人少了稻草都买不到。不像北方还机械化种植玉米跟小麦的，粗饲料是一点也不用发愁。

种草养牛的确很有优势，能够让南方养牛条件不好的农村，变得可以养牛。现在养牛最关键的就是解决饲料的问题。精饲料这些容易买不成问题，关键是草料不怎么值钱，你真要买运费可不低，最好还是当地能够供应比较好。

5. 南方养牛和北方养牛的区别

不适合

1.水牛在北方不适合生长 首先一点就是从地理的角度来看,水牛为何称为水牛,就是因为喜欢水。以前养水牛的时候,农民都会将水牛牵到河里面去让其洗澡,而黄牛从来不需要如此。北方一般雨天会比较少,虽然现在养水牛也不需要再将水牛下河了,看起来已经像黄牛一样养了,但是水牛牵到北方养殖,并不是非常适合的。尤其是冬天北方跟南方的天气是不一样的,北方冬天温度实在过低,容易造成水牛生病。

2.北方人不吃水牛肉 再者关键一点就是水牛在北方并没有市场,很多北方人都不吃水牛肉的,基本上没有市场可言。

6. 南方为什么很少养牛的

内蒙古地区发展至今，这里也成为了我国养牛最多的省份，据了解，如今在这里生长的牛数量高达两千万头左右，这绝对是一个十分惊人的数字，而除了大量的牛，每年会给内蒙古自治区带来巨大的经济利益之外，这里出产的大量牛奶，也为当地带来了惊人的经济价值，尤其是现在享誉全国的蒙牛牛奶品牌，更是成为了内蒙古最具有知名度的品牌之一。

7. 南方为什么不适合养牛呢

建议养殖西门塔尔牛 这种牛适应力强 母牛的难产率低 适合饲养的。

这种牛生长速度快 长势好，

还有水牛也可以养殖，

水牛抗病性强性格温顺耐湿热。

南方地区养殖西门塔尔牛，利木赞牛都可以的，适合江西，浙江，广东，湖南，湖北等地区。

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。

8. 南方适合养牛吗

在南方也是可以放牧养殖的。把一些荒山包下来，只要草料还不错直接围栏就可以放养了，而且牛场也不需要盖，有一个开放式的牛舍就可以搞定，造价还是挺便宜的。

如果是精粗饲料搭配养牛，一般一年多也可以出栏了，这个时候育肥牛也是更有优势的。

当然包山头放牧也仅限于当地种植业不发达的地方。

其实现在不少南方地区都是一些老人村，青壮年都跑进城打工了，农村出现了很多的荒地。这些地现在都已经长满了草，而且还是肥肥的草，可以租下来建个围栏，费用也不高。这种直接在荒地上进行放牧也是可行的，草料充足，还是比较省钱的。而且放牧养殖肉牛体质会更加好，药费都能够省下来不少的

9. 南方养牛失败原因

南方养牛与北方养牛有什么不同？北方南方不管从风土人情、生活习性、自然条件以及文化底蕴上都有明显的差异，北方多干旱、半干旱气候，草地广阔，畜牧业发达，而南方多湿热，高温多雨。北方由于垦殖、放牧过度，蓄水抗旱的能力差，不少地方闹水荒，之后就有了南水北调工程的实施。有了技术，地域不再是局限，南方虽然没有北方那么广阔的土地，但一样可以用南方特有的方式去养好牛，南方怎么养牛长得壮只需要养殖户注重三点即可。

一、做好防暑降温工作，避免牛中暑

牛不适合在南方饲养有一部分原因是因为南方天气太炎热，持续时间长，又多雨，牛很容易在高温高湿的环境下产生热应激引发一种急性病，发病症状表现为体温偏高、虚脱缺氧、浑身大汗和脑神经机能紊乱。不管是牛还是其他家畜，中暑是很常见的疾病，应该及时处理，不然可能会造成家畜死亡。遵守一个原则：促进降温，减轻心肺负担，纠正水盐代谢和酸碱平衡紊乱。

10. 南方为什么不适合养牛羊

肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。特别是2011年11月30日，农业部发布了《全国肉牛遗传改良计划（2011-2025年）》，为推进牛群遗传改良进程，提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。

⒈ 肥壮的牛。

唐王建《寄贺田侍中东平功成》诗：“战马散驱还逐草，肉牛齐散却耕田。”

⒉ 供肉食的牛。

《人民日报》1984.9.3：“要大力发展奶牛、肉牛。饲养肉牛要采用国外先进办法，使牛的生长期缩短到一年半或者更短的时间。”

肉质

黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，

肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味高于成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。

水牛肉呈暗深红色，肉纤维粗而松弛，切面光泽强并带紫色光辉，脂肪白色，干燥而粘性小，烹调时牛肉不易煮烂，肉质差。

2区域分布编辑

中原肉牛区

该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区目标定位为建成为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地资源和基础条件，加快品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化的现代肉牛养殖，加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益；大力发展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。

东北肉牛区

包括5个省（区）的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县（旗）和河北北部5个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育和壮大龙头企业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产和加工体系。

西北肉牛区

包括4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县（师）、甘肃省9个县市、陕西省2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主；兼顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为育肥区提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和牛肉质量；培育和发展加工企业，提高加工产品的质量和安全性，开拓国内外市场，带动本区域肉牛产业的快速发展。

西南肉牛区

包括5个省市的67个县市，其中四川省5个县、重庆市3个县、云南省的35个县市、贵州省的9个县市和广西的15个县市。目标定位与主攻方向。该区域目标定位为立足南方市场，建成西南地区优质牛肉生产供应基地。主攻方向为加快南方草山草坡和各种农作物副产品资源的开发利用；大力推广三元结构种植，合理利用有效的光热资源，增加饲料饲草产量；加强现代肉牛业饲养和育肥技术的推广应用，努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。发展任务与建设重点 一健全优质肉牛良种繁育体系 根据各优势区域品种和资源特点，以纯种繁育为基础、杂交改良为主要手段，加快良种扩繁，加大良种推广力度；建设一批种公牛站、肉牛良种繁育场和人工授精站，逐步建成现代肉牛繁育体系。加强基础母牛供应能力建设，形成性能优良的基础母牛群，提高育肥用犊牛质量。二完善肉牛标准化饲养技术体系 加快建立适应各优势区特点的集营养、饲料、牛舍设计、模式化饲养管理于一体的肉牛标准化技术生产体系和技术规程。大力推行农户繁育小牛、规模化集中育肥的生产模式，积极发展农牧结合的阶段饲养、异地育肥等饲养模式。支持优势区域发展肉牛标准化规模养殖。逐步建立牛肉产品质量安全可追溯体系，提高肉牛产品质量安全水平。尽快制定具有中国特色的活牛出栏评价体系、胴体质量评价体系和牛肉质量评价体系。三建立优质安全饲草料供应体系 培育和推广适合各优势区光热条件的优质高产牧草，研制出能延长青饲料保存时间、延缓青饲料养分损失、经济效益显著的无公害绿色添加剂，以及与各种青贮方式相配套的机械设备。开发肉牛专用安全饲料添加剂和精料补充料，改变传统饲料结构。中原、东北和西南优势区要建立专用饲料作物基地，大力推广三元种植结构；西北优势区应在坚持生态优先的原则下，适度建设人工草地。四构筑和完善肉牛产业链体系 通过政策引导和扶持等方式，培育具有市场开拓能力、能为农民提供服务、产品有竞争力的龙头企业。提高加工企业的技术改造和技术创新能力，在推行分割技术的基础上，开发具有特色的牛肉制品，加强加工副产品开发力度，进一步延伸产业链条，提高加工附加值。进一步完善牛肉加工和流通体系，规范牛肉及活牛市场，逐步建立完善以质论价制度。

11. 南方养什么牛好养

一、防暑降温

1、加强通风。打开牛舍所有的门窗和通气孔，在栏舍内安装风扇，每天中午10点到下午5点打开风扇给牛舍降温，或在栏舍的两端安装鼓风机加强牛舍通风降温。

2、洒水降温。一是栏舍及运动场在上午11点到下午4点之间每隔2小时洒水一次；二是在栏舍屋顶安装喷水降温设施。以水降温必须结合通风才能起到应有的效果，否则会造成高温高湿，适得其反。

3、搞好栏舍改造。一是牛舍屋顶、墙壁和牛栏地面用隔热性能好的材料，如屋顶瓦下面铺垫刨花或泡沫，墙壁用空心砖，牛栏地面用绝缘水泥或漏缝地板；二是增加场区绿化面积，改善场内环境，最好在栏舍及运动场内种植水桐树；三是避免日光直射，在肉牛舍屋顶拉防晒网遮阳。

二、改变饲喂方式，调整饲料营养水平

1、调整饲喂时间， 饲喂时，尽可能避开正午时间，在清晨和傍晚凉爽时喂料，做到早上早喂，晚上多喂，夜间不断料，晚上加喂夜饲，特别是哺乳母牛。但是，调节喂食时间应循序渐进，随着温度的变化逐渐调整，不能突然改变。

2、饲喂青绿多汁饲料

青绿多汁饲料富含碳水化合物和水分，不但适口性好，而且能解渴，对防暑降温和缓解肉牛热应激十分有利。在保证食入足量干物质的前提下，适量喂些优质青草、胡萝卜等对提高肉牛生产性能有好处。在精饲料可适当增加麸皮、豆粕2%--3%的用量，以提高饲料的适口性。

在饲喂时不能只给牛喂青草，由于青饲料鲜嫩多汁、适口性好，牛常只因进食过饱而胃肠不适或负荷过重，导致水泻病。因此，牛日粮中的青饲料数量应逐渐增加，待牛的胃肠道慢慢适应后再以青饲料饲喂为主，而不能突然给牛全部改喂青饲料。牛是反刍动物，即使是在青饲料充足的时候也要在其日粮中适当饲喂质量较好的干草。

3、合理调整日粮组成，加强饲养管理

适当增加日粮中蛋白质和脂肪含量，在高温条件下，肉牛通过增加新陈代谢，加速向体外散热，以保持正常体温。据测定，室温每升高1 ℃，肉牛需要消耗3%的维持能量。因此，夏季要增加营养，而夏季高温又严重影响肉牛食欲，造成采食量下降，所以饲料中能量、粗蛋白质等营养物质浓度应适当提高，而且要有一定数量的粗纤维（17%）。可在配合饲料中适当增加玉米、豆饼、鱼粉含量，使日粮中蛋白质浓度比正常水平提高4%左右，过瘤胃蛋白质占粗蛋白质比例达到35%～38%。试验证实，在肉牛日粮中添加日粮总干物质3%的脂肪酸钙盐，使日粮中脂肪水平达到5%～6%时，其利用率最佳。

4、补充氯化钾、维生素C、E

肉牛发生热应激时，对氯化钾、维生素C、E 的需求量明显增加，在饲喂时需适量添加。在日粮中添加氯化钾，添加量为每天每头肉牛60~80克。碳酸氢钠的用量一般占精料的3.84%，或者每天每头肉牛用340克。在肉牛饲料中添加0.04~0.06%的维生素C。夏季可在饲料中添加正常量3~5倍的维生素E。

三、改善饲养管理

1、饮水充足。在饮水中添加0.1%～0.2%的人工盐、多维或0.5%小苏打，调节肉牛体内电解质平衡，减少热应激的发生。

2、降低饲养密度。降低比例为1/4-1/3，可避免拥挤，改善空气质量，减少热应激，尤其是妊娠母牛，若密度过大，会因炎热烦躁打架引起流产，所以最好单栏饲养。

3、合理安排牛群调动、出售、去势、疫苗注射时间。此工作宜在早晚天气凉爽时进行，避免高温季节牛长途调运。

4、控制配种时间。适当避开最炎热的7月～8月份配种，合理安排生产；同时，配种、采精在早晚凉爽时进行。

5、保持栏舍卫生按规消毒。每天至少清理粪便2-3次，每7～10天消毒1次，尽量给肉牛创造干燥、清洁卫生的环境条件；清除肉牛圈舍内容易滋生蚊虫的垃圾、粪便等，消灭蚊虫，以阻断传染病通过蚊虫传播的途径。

四、及时治疗牛热射病

热射病又称中暑, 是由于天气闷热, 空气湿度过大, 牛在高温高湿的环境中蒙受热应激所引起的一种急性病，其临床特征是体温过高、虚脱缺氧和脑神经机能紊乱。

病牛体温升高至39.5℃~41.5℃，呼吸急促，口中流涎，精神沉郁，脉搏加快，心率可达100次/分钟以上，全身出汗，不停地喝水；严重时，病牛呼吸困难，鼻翼张开，张口喘气，眼窝凹进，出现脱水现象，体温高达42℃，此时，病牛卧地不起，四肢划动，口吐白沫，濒临死亡。

2 治疗方法

2.1 降低体温。尽快把病牛赶到一个通风、凉爽、宽敞的地方。可用凉水直接浇洒头部及全身, 并用凉水灌肠。同时用25 % 尼可刹米注射液10 ~ 20 毫升, 1 次皮下注射; 10 % 安钠加注射液10 ~ 20毫升, 皮下注射, 每日2 次。

2.2 肌注安乃近，一次用量为10 毫升×3支。

2.3 补充水和电介质溶液。多次少量地应用生理盐水和5 %葡萄糖注射液, 静脉注射。必要时, 可应用氯丙嗦注射液, 按1 一2 毫克/ 千克体重, 肌肉注射。或强的松龙0 . 05 一0 .15克, 肌肉注射。

2.4 放血疗法。一般牛放50 0 一10 0 毫升, 随静脉注射生理盐水或复方氯化钠注射液20 0 0 一25 0 0 毫升, 间隙2 一3 小时, 再用同剂量药液静脉注射1次。

2.5 甘露醇或山梨醇, 剂量50 0 ~ 10 0 毫升, 静脉注射, 经6 一12 小时, 再注射l 次。