中国谷饲养牛(中国有谷饲牛吗)

1. 中国有谷饲牛吗

以前还不太懂牛肉的时候，每隔几天都会买些牛肉吃，但同样的烹饪方法，每次我却吃出不同的口感。于是，我就去了解了一下，今天就让我来告诉你，为什么牛肉肉肉味不一样。

01 牛种是决定性的

牛肉的品质首先是由其牛种决定的，以我国为例，传统牛种为役用牛——黄牛种，它不以产奶和肉质来考量，是耕地用的，肉质较差；南美洲的草饲牛大多是婆罗门牛种，适应热带亚热带气候，体型大，出肉率高，脂肪含量低；而谷饲牛则以安格斯牛为代表，这种牛肉鲜嫩蛋白质含量高，根据谷饲时间长短，脂肪含量多样化。

02 草饲 vs 谷饲

在天然环境放养，草饲牛一生以鲜草为食，谷饲牛则以鲜草+谷物为食，草饲牛长期处于天然环境中放养，脂肪和胆固醇含量较低；而谷饲牛的肉质脂肪含量高，形成雪花般的大理石花纹，另肌肉纤维变得细软，所以嫩度高，谷饲牛主要以大麦燕麦高粱等谷物为主，因而带有独特的甜香味

03 牛肉所在的部位

牛肉在牛身上不同的部位，口感各有不同，在天然环境中放养，有一定的运动量。比如，牛腿部位的肉自然会比牛腹部位的肉，肌肉纤维粗一些，脂肪含量少一些，口感很有嚼劲，所以牛身上不同部位的肉，肉味不一样。

2. 国产谷饲牛

1、春禾秋牧

春禾秋牧专注原切高档牛排，致力为百姓提供健康食品。寻遍全球好肉，只为天然滋味。业务涵盖澳洲、北美洲、南美洲的牛肉进口贸易，旗下有三个食品加工厂。

2、恒都

恒都一直以“引领食品安全”为己任，提倡不只是做牛肉，更注重品味和生活。为了确保从源头把控质量，恒都引进了西门塔尔、安格斯等世界知名的牛源品种，肉牛养殖规模、屠宰加工量等多项指标在全国前列，所产牛肉入选全国五大牛肉品牌。

3、龙江和牛

龙江和牛的经营业务是以牛肉为主的肉制品的研发、生产和销售以及和牛的繁育、养殖、屠宰和销售，多年深耕肉制品加工领域，公司积累了丰富的牛肉分割加工经验及相关肉制品在中西餐中的应用能力。

4、希菲

致力于打造味蕾之都，丰富国人餐桌食材。希菲以高品质、种类丰富的各类进口生鲜果蔬产品为主，力图缓解现代上班族对食材的困惑。

5、西捷

公司专注于进口生鲜食材的开发和销售，旨在为广大消费者提供高品质生鲜食材。产品主要面向全国连锁系统、商超系统与流通渠道，提倡绿色健康食品文化，坚持“质量第一，精益求精，开拓进取，不断创新”的经营理念，不断提高产品质量和食品安全管理。

6、真牛馆

业务主营澳洲和牛、安格斯牛等谷饲、草饲进口牛肉，是西澳最大和牛牧场Margaret River的合作伙伴。除了牛排之外，旗下还有和牛馅点心熟食、安格斯牛肉肠以及和牛休闲零食等产品系列。

7、大希地

国内领先的冷冻半成品食材品牌，面向中国现代家庭厨房，提供高品质的半成品食材。致力于创建一个家庭快烹饪新食代：烹饪0基础，5分钟做大餐，让人们用低时间成本，享受好的生活。

8、小牛凯西

致力于改善新一代年轻家庭膳食营养，以牛排为核心产品，深耕于牛肉加工行业，希望让好牛排能走进寻常百姓家。从源头做好把控，选用澳洲进口的雪花牛、安格斯牛，为消费者提供高品质的牛肉。

9、华牧鲜

致力于将牛排生活化，且符合东方人消化膳食。以多年膳食实验和实际供应链经验为基础，结合自有商超终端网络，创建沙拉、牛排杯的场景化实体餐厅，致力于定位中国城市人口身边的健身膳食营养专家，以提升国人的膳食结构和营养诉求，让更多国人现场品尝到符合东方人的牛排滋味。

10、科尔沁

以肉食品加工为主，旗下拥有育肥牛基地、屠宰加工厂等，集种植、养殖、生产加工、销售于一体，选用本土养殖的优质科尔沁牛作为肉源，为消费者提供高品质的牛肉。

3. 中国有谷饲牛肉吗

谷饲牛肉指由谷饲牛所生产提供的牛肉，是一种饲养方式，并不单指某一品种。谷饲牛，指小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入围栏的牧场或农区喂食谷物饲料和草料集约化喂养，使牛只尽快成长到预期体重，提升了牛肉的品质与风味，进而来迎合市场的需求

4. 谷饲的牛

回答谷饲牛肉指由谷饲牛所生产提供的牛肉，是一种饲养方式，并不单指某一品种。谷饲牛，指小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入围栏的牧场或农区喂食谷物饲料和草料集约化喂养，使牛只尽快成长到预期体重，提升了牛肉的品质与风味，进而来迎合市场的需求。

谷饲牛按级别从低到高依次分为：英国杂交血统牛、安格斯牛、和牛（神户牛）、普通的谷饲牛（如英国杂交血统牛、安格斯牛）

5. 中国 谷饲牛

5A谷饲牛肉，就是由谷饲神户和牛所生产提供的牛肉。谷饲牛主要在围栏的牧场或农区饲养，配合谷物和草料集约化喂养，喂养时间短，肉质口感都比草饲牛肉要好很多。

品种等级（由字母表示）和肉质等级（数字表示）。从A5级（最高）到C1级（最低），一共15个等级。大家常常听说的A5表示最高级的牛肉，被誉为“霜降牛肉”；C1表示普通牛肉。

品种等级分为三个等级A、B、C。A级表示这种牛肉来自血统纯正的神户和牛；B级代表来自混血的神户和牛；C级代表来自其它国家的牛种，如安格斯牛和荷斯坦牛。